ビーガン和スイーツ おはぎのみつあん
人
大分市六坊北町にある、おはぎの専門店「おはぎのみつあん」さん。
名前の由来は、宇宙の果てまで光り輝く「餡(あん)」。
昨今の「和菓子離れ=あんこ離れ」に危機を感じた同店は、「餡(あん)」の魅力をより多くの人たちに伝えるべく、自社工場となりに餡が主役のあんこスイーツ専門店をオープンした。その影響もあって、これまで50歳以上のシニア層中心だった客層が、徐々に20代、30代にシフトしているという。
あんこの原料でもある小豆は、日本の伝統食でもあり、食物繊維や鉄分、カリウム等が豊富で、まさに美容と健康に特化したもの。
そんな小豆をはじめとして、同店では使用する素材へのこだわりでも他を圧倒する。
下記12項目のこだわりを以て、ただ美味しいだけではない「心も身体も喜ぶおはぎ」づくりを目指している。
【みつあんの12のこだわり】
1. 北海道十勝産契約小豆を100%使用
2. 上白糖は使用しません
(甘味は北海道産甜菜糖を使用、その他メープルシロップ、蜂蜜等精製されていないもの)
3. 水は、大分県日出町天然水と還元水を使用。
4. 塩は、大分県米水津村のなずなの塩と長崎県平戸市の天日塩を使用。
5. お米は、大分県院内産有機無農薬米を使用。
6. 黒米は、大分県国東郡姫島村産を使用。
7. きな粉は、大分県宇佐産有機大豆を使用。
8. 青のりは、大分県国東半島沖産を使用。
9. 動物性油脂(バター、マーガリン等)は一切使用しません。
10. 卵や乳製品は一切使用しません。
11. 添加物、着色料、保存料は一切使用しません。(完全無添加)
12. その他、あんこやお菓子に使用する材料は可能な限り大分県産を使用。
入手が困難な場合は、オーガニック素材の九州産もしくは国内産を使用
これらの厳選素材を使用したおはぎは「なぜか元気になるおはぎ」と大評判の一品。今後は、おはぎの全国発送の準備を進めており、数年研究を重ねていた冷凍おはぎの開発が年内にも完成予定。
最終的に食を通して魂と心と体の三位一体を目指しているという。
甘党ヨギーにとっては是非食したい「和菓子」のひとつではないでしょうか。
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【主な商品ラインアップ】
主力のおはぎ
【定番】・・・155円(税込)
1. 掻餅かいもち「(黒米)・・・当店一番人気。
古代のおはぎを現代風にアレンジ。古代米(大分県姫島村産の黒米)をブレンドしたもち米の中は塩味をほんのりきかせた粒あん入り。黒米は紫黒系色素(アントシアン)を含んだ栄養価たっぷりの古代米です。プチプチした食感が楽しめる当店の看板商品です。
あんこスイーツ
【生地にもあんこを練りこんだ「サンドアン」見た目はレーズンウイッチ風】
あんこの種類・・・粒あん、緑茶と抹茶あん、ココナッツあん、ラムレーズンあん、珈琲あん
各種1個200円(税込)
【お手づくり最中】
あんこの種類・・・粒あん、キャラメルあん、北海手亡白あん、メープルくるみ、黒ゴマきな粉
各種1個250円(税込)
詳しくは、下記URLより確認することができます。
https://www.facebook.com/mitsuan0417
| 詳細ページ |  https://www.facebook.com/mitsuan0417 |
|---|---|
| 店舗所在地 | 大分県 - 大分市六坊北町5-33-1 |
| 情報公開日時 | 2016年3月28日 15:58 |
| 記事作成 | YOGAMALL |
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